カレーの甘口、中辛、辛口はどれが1番健康に良いのか？

カレーは今や国民食と言われる程日本人に愛されている食べ物！！
お子様から大人まで愛されている食べもの『カレー』。


一般的な辛さの度合いとして甘口、中辛、辛口と段階分けが一般的。
栄養士の考えと健康と結びつけた際、いったいどの辛さが1番健康に良いのか？
という疑問を探ってみました。

さてそのカプサイシンの健康効果ですが、主な働きは代謝促進と脂肪燃焼効果。
カプサイシンは体温を上昇させるため、基礎代謝がアップし、脂肪燃焼効果が期待できますし、食欲を抑制する効果もあり、ダイエットや体重管理に役立ちます。

ただし、摂りすぎには注意が必要です。
カプサイシンを多く含む食品を摂ると、以下のリスクが高まります。

●下痢になる可能性があがる。カプサイシンを摂取し過ぎると、胃腸の粘膜を痛める可能性がある。胃を痛めることで、胃潰瘍や下痢に繋がる要因となり得る。

●辛いものを食べると脳が大量のアドレナリンを分泌。心拍数や血圧が上昇し、
心臓に負担がかかってしまい、結果酸素が足りなくなることにより、息切れを起こしやすくなります。

カプサイシンの痛みや刺激成分は、脳にとってストレスとして認識されます。
脳はストレスを回避するためにアドレナリンを分泌させるのですが、アドレナリンが過剰に分泌されると脳の一部が損傷を受けるリスクも高まります。


上記は摂り過ぎた場合の話で…本来カプサイシンはとても健康に良い食べ物です。
そんなカプサイシンを含むカレーの辛さですが、カレーの辛さで今回どのタイプのカレーの辛さが1番健康に良いのか考えた際、【中辛】が一番健康的であると考えつきました。

その理由としてカレーには多くのスパイスが使われています。
ターメリックは肝機能を向上させ、コレストロール値の低下に役立ち、クミンには消化器官に効果があり、食欲不振や消化不良を解消するとされています。
コリアンダー消化を助ける胃薬として利用され、食欲増進にも役立つとも言われています。
カルダモンは食欲促進。

全ての働きをまとめると、高血圧の抑制、抗酸化作用、抗炎症作用、動脈硬化の防止、食欲促進、血栓予防、肝臓保護、コレステロール低下、肥満の抑制などさまざまな健康の改善の働きが期待出来ます。

これらのスパイスの含有量に対して、一番バランスが取れていて、スパイスの含有量も一般的に中辛が満遍なく入っている為、含有量、辛さのバランスも加味して、一番健康になれると思います！！

さらにカレーに食材を加える事でさらに栄養素が追加される為、栄養素の観点からも、健康食といえます。
今の暑い時期にはカレーは重宝すると思います！
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