1 食品の栄養価の低下

農作物の大量生産と環境汚染により、食品に含まれる栄養価が年々減少しています。文部科学省の「日本食品標準成分表」に基づく、作物の栄養素推移表によると、ほうれん草のビタミンCは、1950年→2003年で約4分の1、鉄分は6分の1まで減少してしまっています。これはほうれん草に限ったことでなく、その他の野菜･果物･穀物等についてもほぼ同 様な傾向となっています。 これらのことは、野菜･果物から、最適な栄養摂取を期待するのは今後極めて困難になっ ていくと考えられます。すなわち、今までと同じお 食事内容でも、昔と比べ摂取できる栄養素が減少してしまっているのです。 さらに食品を加熱加工したり、電子レンジによる加熱は、栄養素を破壊し、その含有 量を激 しく減らしてしまっています。

2 食生活の乱れ

• 忙しいため食べる時間がなく、簡単にコンビニでお食事を済ませてしまっている方
• おいしい食事には目がない、美食家の方
• 食事内容がワンパターンになりがちな方

などが増えてきています。このように、外食や加工食品の普及による塩分過多・食生活の偏り、ライフスタイルの多様性からの個食の増加などにより、栄養バランスが保てなくなりつつあるのが現状です。

3 生活環境の悪化

現代社会の私たちを取り巻く生活環境は非常に悪化しています。環境汚染による有害物質や心身のストレスも多いため、それらの因子から心身を守るため、ビタミンやミネラルなどの 体内栄養成分的役割)の消費量が激しくなっているのです。
そのため、身体を守る為に必要な栄養素の量は昔に比べ、とても多くなってきています。 ご自分の身体を守る為にも、しっかりと栄養素を補ってあげましょう！

ご体調・ライフスタイル・お食事内容によって、一人一人、必要とされる栄養素は異なってくるのです。このような状況から、サプリメントは、ほとんどの現代人にとって、「必須アイテム」といえるのです。

まず、基本的な栄養素に関することをみていきましょう。

5大栄養素

栄養素には炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンがあり、どれも生命の維持、 増進には欠かせないものです。

炭水化物

エネルギー源として最も重要であり、熱や力の素になります。

脂質

エネルギー源や細胞膜などの構成成分となります。

たんぱく質

身体を構成する最も重要な成分で、たんぱく質を構成しているのがアミノ酸です。

ビタミン

それぞれの栄養成分の代謝を促進させます。（潤滑油の役割）

ミネラル

代謝を促進するだけでなく、身体の構成成分でもあり、機能の維持や調節に欠かせません。

ビタミンとミネラルの役割

食事などで体内に摂り入れた栄養素はそれをうまくエネルギーに変えなければならないの ですが、このうまくエネルギーに変えるための重要な役割を果たすのが、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素です。現代の食習慣ではこのビタミン・ミネラルが不足しやすい状況です。全ての栄養素が働いて私たちの生命は維持されているのです。

ビタミンD

骨や歯にカルシウムを定着させる働きや、ビタミンAの吸収を助ける。不足すると骨軟化症や骨粗鬆症になりやすくなる。

ベータカロチン

独自に体内でさび止めの仕事をする
・ビタミンＡが不足すると、 ビタミンＡの役目をする

カルシウム

骨を作るのに必要
・カルシウム を骨に定着させるにはビタミンＤ も必要

ビオチン

脂肪の燃焼を助ける
・ビタミンＣの活性を助ける
・マンガン が ビオチン の酵素活性を助ける

クロム＆ナイアシン

糖分 をエネルギーとして有効なものに変える
・糖を代謝するためにはインシュリン (ホルモン) が必要
・インシュリンを作るには、亜鉛 が必要で、その時は、リンが一緒に働く。 また、リンがなければ糖分をエネルギーに変えるためのナイアシン は吸収されない

マンガン＆マグネシウム

脂肪 を体に蓄えて、非常用のエネルギーを作る

ビタミンA

免疫の機能を助け、呼吸器系の抵抗力をつけ、夜盲症を防ぐ。

ビタミンB1

炭水化物の消化を助け、筋肉や神経系を正常に保つ。

ビタミンB2

健康な皮膚や爪や髪の毛の維持に欠かせない。不足すると皮膚や唇に炎症をおこす。

ビタミンB6

タンパク質や脂肪を適切に吸収し、核酸の合成を助け、自然な利尿作用を促す。不足すると、貧血になったり皮膚炎症をおこす可能性がある。

ビタミンB12

赤血球をつくる。成長促進や食欲増進の働きがある。
足りないと悪性の貧血がおきる。

ビオチン

白髪予防、はげ予防に一役買っている。
不足すると疲労が激しくなり、脂肪の代謝が悪くなる。

ビタミンC

免疫力を強め、血中コレステロールを制御し、各細胞の寿命を延ばし、アレルギーに対抗する。 極端に不足すると壊血病になる。

パントテン酸

抗体の合成をし、細胞の正常な成長の維持や神経中枢の発達を受け持つ。不足すると、低血糖症や血液や皮膚の障害が引き起こされる。

ビタミンＥ

体内の酸化を防ぎ、空気中の汚染物質から肺を守り、心臓を維持し、疲労を和らげるなどの様々な仕事がある。

葉酸

皮膚を健康にし、貧血を防ぎ、腸内環境を正し、鎮痛作用もある。

ナイアシン

エネルギーを高め、消化器系を健康にし、中性脂肪を減らす。

微量栄養素の種類

ビタミン類18種

• ビタミンA
 
• ビタミンC
 
• ビタミンD
 
• ビタミンE
 
• ビタミンH
 
• ビタミンK
 
• ビタミンB1
 
• ビタミンB2
 
• ビタミンB6
 
• ニコチン酸
 
• パントテン酸
 
• 葉酸
 
• ビタミンB12
 
• リポ酸
 
• ビタミンP

ミネラル類20種

• カルシウム
 
• カリウム
 
• リン
 
• 鉄
 
• 銅
 
• 亜鉛
 
• マグネシウム
 
• クロム
 
• ナトリウム
 
• セレン
 
• 硫黄
 
• リチウム
 
• ホウ素
 
• ヨウ素
 
• マンガン
 
• ケイ素
 
• フッ素
 
• モリブデン
 
• コバルト
 
• ゲルマニウム

必須アミノ酸9種

• リジン
 
• メチオニン
 
• フェニールアラニン
 
• ロイシン
 
• バリン
 
• イソロイシン
 
• スレオニン
 
• ヒスチジン
 
• トリプトファン