〜作り方〜

1. １．ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄く切る。
2. ２．にんじんは皮をむいて細切りにする。
3. ３．豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。
4. ４．フライパンに油をひき、豚肉を炒めて酒をまぶす。
5. ５．豚肉に軽く火が通ったらゴーヤ、にんじんを加えて炒める。
6. ６．塩コショウ、鶏がらスープの素、めんつゆ、カレー粉で味をつける。
7. ７．６をいったん皿に取り、フライパンで豆腐に焼き目をつけたら６と合わせる。
8. ８．卵を溶きほぐしてフライパンで軽く炒り、卵が完全に固まる前に６を入れて軽く混ぜ合わせる。