2020年8月　ヘルシークッキング

クッキングレシピ

カポナータとクリームチーズのブルスケッタ

ラタトゥイユと似ているようで一味違う…！カポナータ☆

【食材】
□なす 2個
□たまねぎ　 1/2個
□赤パプリカ　 1個
□黄パプリカ　 1個
□セロリ　     10cm（50ｇ）
□ししとう     8個
□にんにく    1かけ
□カットトマト缶 1/2缶（120ｇ）
□クリームチーズ適量
□フランスパン（お好みのパン） 8枚

【調味料】
☆塩少々
☆ブラックペッパー　少々
☆コンソメ　小さじ1
☆オリーブオイル　大さじ1
☆オリゴ糖　小さじ1
☆白ワインビネガー　大さじ1

ー栄養成分＆所要時間ー
熱量 382 Kcal / たんぱく質　　10g / 脂質　　16.6g / 炭水化物　　52.2g / 食塩相当量　　4.9g / 所要時間　　30分

〜作り方〜

1.なす、玉ねぎ、パプリカ、セロリを一口大に切り水気をきって、素揚げする。
2.鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、たまねぎ,セロリ,ししとうを加える。
3.玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶とコンソメを加える。
4.ひと煮立ちしたらパプリカ,なす,ワインビネガー,オリゴ糖を加えて塩で味を整える。
5.パン（お好みでトーストしてからでもOK）にクリームチーズを塗る。
6.④をのせてブラックペッパーを振り、バジルをのせる。

カポナータとクリームチーズのブルスケッタ

〜作り方〜

ワンポイントアドバイス