〜作り方〜
① 鍋にお水を入れ火にかけ沸騰したら、スパゲッティを茹でる（目安の茹で時間より１分短く）。
② 塩鮭にお酒を少々ふりかけ電子レンジで2分程度加熱し身をほぐす。
③ 春菊を細かく切り、ニンニクはみじん切りに。
④ 卵をボウルに割り、カッテージを入れ、よくかき混ぜる。
⑤ フライパンにオリーブオイルとニンニク、半分にちぎった鷹の爪を入れ火にかける。
⑥ ⑤の香りが出てきたら、②と細かく切った春菊を加え軽く炒める（塩鮭は火が通っており、春菊も生で食べられるため、混ぜる程度で良い）。
⑦ ⑥に①とゆで汁大さじ３を入れ軽く炒め、塩とブラックペッパーで味を調える
⑧ ⑦の火を止め、④を入れ素早くまぜる（卵は半熟くらいが丁度いい）。
⑨ お皿に盛りつけて、お好みでブラックペッパーとオリーブオイルをたらし出来上がり。

ワンポイントアドバイス
空気が乾燥するこの季節。肌のカサつきや、目、鼻、喉の乾きを感じる方も多いのではないでしょうか？鼻や喉の粘膜の乾燥は免疫力低下にもつながります。美容のためにも健康のためにも、からだの潤いをしっかりとキープしたいものです！
今回は、潤いチャージにおすすめの食材を使って、簡単パスタを作ってみました。メインはこの時期が旬の鮭と春菊。鮭に豊富なアスタキサンチン、オメガ3系脂肪酸、春菊に豊富なβカロテンなどの栄養素が、皮膚や粘膜に潤いを与えて健やかな状態を維持するのに役立ちます。他にもビタミンＤやビタミンＥが補給できるため、免疫力のサポートやエイジングのサポートにおすすめです！
塩鮭をスモークサーモン、カッテージチーズを粉チーズに変えてもＯＫ！