2022.09 疲れたカラダとココロを癒す!豚肉とりんごのみぞれ炒め - HEALTHY-One Official
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2022.09 疲れたカラダとココロを癒す!豚肉とりんごのみぞれ炒め

栄養士コラム

栄養士コラム


【材料】(2人分)
・豚こま切れ肉 160g
・りんご  1/2個
・大根 200g

片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
ポン酢 大さじ3
万能ねぎ 適量
白ごま 適量

栄養成分  栄養成分&所要時間
熱量 564cal
たんぱく質 29.8g
脂質 27.6g
炭水化物 43.3g
食塩相当量 4.4g
食物繊維 5.3g
カリウム 1277mg
ビタミンB1 1.52mg
ナイアシン 10.9mg
所要時間 15分

〜作り方〜
① 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶし、りんごは約1cm角のさいの目切り、大根はすりおろす。
② フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、酒を加える。
③ 豚肉に火が通ってきたらりんごを加えて炒める。
④ りんごに火が通ったらポン酢を加え、全体に馴染ませる。
⑤ 皿に盛りつけ、白ごまと刻んだねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス
少しずつ涼しい日が増えてきましたね。ここにきて、どっと夏の疲れが出ている方も多いのではないでしょうか?今回は、そんな疲れたカラダを癒し、パワーをチャージしたい時におすすめのレシピをご紹介します!
疲労回復といえば、豚肉!エネルギー産生に欠かせないビタミンB1を豊富に含みます。また、精神の安定に役立つナイアシンも含まれるため、ストレスケアにも◎。りんごと大根はどちらも消化機能を助ける働きがあり、胃腸が疲れやすいこの時期にぴったりです。大根は生のままだとカラダを冷やしますが、加熱することで冷やし過ぎを防ぐことにつながります。
りんごのほのかな甘みとポン酢の酸味でさっぱりと仕上げました。

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管理栄養士 五十洲綾乃(いそすあやの)
出身地 青森県

本州最北端にほど近い青森県の小さな村で生まれ育った、生粋の田舎っ子です。東北人らしく濃い味とお酒が好きなので、年齢を重ねるにつれ健康管理にはいっそう気をつけています!おしゃれなBARよりも赤提灯派(笑)調子がいい日はスナックで昭和歌謡を歌ったり…♪

フリーダイヤル0120-777-698