〜作り方〜
1.鍋にお湯を沸かし枝豆を茹でる。茹で上がったら鞘から取り出し、薄皮を剥く。
2.1をフードプロセッサー（※）ですりつぶす。
3.鍋に水150ccと粉寒天を入れて火にかける。沸騰してからさらに2分ほど加熱し、しっかり煮溶かす。
4.火を弱め、砂糖を加えてよく溶かす。
5.火を止めて、すりつぶした枝豆と豆乳を加え混ぜ合わせる。
6.容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で１～２時間冷やし固めて出来上がり！
※フードプロセッサーがない場合はフォークなどで潰してもOK。
（今回は、包丁で刻んだ後にフォークで潰しました。）

ワンポイントアドバイス
蒸し暑い日が続き、体調を崩していませんか？この時期は胃腸の働きが低下しやすく、食が細くなりがち…。夏バテや免疫力低下に陥らないよう、しっかりと栄養を補給しましょう。今回は、夏の食材、枝豆を冷たいスイーツにしてみました。成長すると“畑の肉”＝大豆になる枝豆は、タンパク質が豊富。他にも、エネルギー産生に欠かせないビタミンB1や、フラつき予防に役立つ葉酸、鉄などが含まれ、暑さに負けないカラダづくりにぴったりの食材です！食物繊維やカリウムも豊富なので、余分なものを溜め込まずスッキリと過ごしたい方にも。また、豆乳にもタンパク質が豊富な他、大豆サポニンやイソフラボンなど特有の栄養素が含まれ、健康と美容を後押しします。食欲がない時や、お子さまのおやつにもいかがですか？