巷でもすっかりよく耳にするようになったオメガ３。
よく聞くけれど、実際のところ何に含まれているか、どんなはたらきがあるか、ご存じですか？
今回は、今さら聞けない、“オメガ３系脂肪酸”の基本情報をまとめました♪
様々な油の中でも、体内でつくれない油“必須脂肪酸”＝“多価不飽和脂肪酸”の一種です！
カロリーは全て、【1ｇあたり9kcal】ですが、油の種類によって性質が異なります。
多価不飽和酸は、常温でも固まりにくいのも一つの特徴です。
中でもオメガ３は、熱や光に弱く、非常に酸化しやすい油です。
保存方法は後に記載しますが、まずはどのようなはたらきがあるか見ていきましょう♪
魚油(EPA、DHA)、えごま油・亜麻仁油(αリノレン酸)などに含まれるオメガ３と呼ばれるこの油たちは、以下のようなはたらきを持ちます。
＊脳の神経を保護し、記憶を維持する
→アルツハイマー型認知症を予防！
＊脳神経から脳神経への、情報伝達を助ける
＊コレステロールや中性脂肪のバランスを調整する
→血液がサラサラになり、動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中を予防！
＊皮膚を、乾燥や炎症などの肌トラブルから守る
＊体内で、アレルギー抑制作用がある“プロスタグランジンＥ３”に変化する
→アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー症状の緩和に◎
＊授乳期に摂取すると、乳児のアレルギー予防や脳の発育に◎
まさに、良いこと尽くめ！！
それでは最後に、食事での取り入れ方や、保存方法についてご紹介します♪
動物性：サバ、マグロ、イワシ、カツオ、ウナギ など
植物性：えごま油、亜麻仁油、しそ油 など
【摂取・保存方法】
・光を避ける (油なら遮光瓶に入ったものを選ぶ)
・加熱調理をしない (魚なら刺身がベスト！油なら、サラダ・豆腐・納豆・パンなどにかけると◎)
・油は容器を開封したら冷蔵保存 (酸化しやすいため、常温はＮＧ！)
面倒な方は、1日スプーン1杯そのまま飲むのでもＯＫ！
デリケートな油ですが、健康の為、日々の食事でぜひ取り入れてみてくださいね♪
●フラックスシードオイル
有機栽培の亜麻仁種子を、低温で圧搾し、カプセルに詰めました。亜麻仁由来のαリノレン酸が、4カプセルで1,000mg含有。
●ＥＰＡ・ＤＨＡ
青魚由来のＥＰＡとＤＨＡを、大きめのカプセルにたっぷり詰め込みました。食事のバランスが気になる方に。
●クリルオイル
南極の美しい海で獲れたオキアミ由来のオイル。ＥＰＡ・ＤＨＡに加え、リン脂質やアスタキサンチンも含まれます。
●真鱈肝油
北海道で旬の時期に獲れた真鱈の肝油を、丁寧に手作業で圧搾。肝油に含まれるビタミンＡやビタミンＤもまるごと摂取できます。
栄養士 生田瞳
ヘルシーワン入社2年目の生田です！白ご飯にパスタ、甘いもの、とにかく糖質が大好きです。好きなことはお酒を飲むこと、美男美女を眺めること、、最近は色々なジャンルの本を読むことにもはまっています♪