2020年2月 栄養士の豆知識

栄養士の豆知識

酵素のチカラって やっぱり凄いんです!

こんな生活している方は、酵素不足になっているかも?
□ 夜遅くにご飯やお菓子を食べてしまう
□ お酒やジュースをよく飲む
□ 脂っぽい食事や外食が多い
□ 腹八分目で止められない
□ 野菜・果物不足または、炭水化物が多い
□便秘や胃もたれしやすい 
□ 朝から空腹感を感じることが少ない

人も動物も酵素がないと生きていけない!?

酵素は体のあちこちで大活躍しており、食べ物も酵素によって分解されてはじめて吸収されます。 また、栄養素をもとに細胞を作り上げたり、毒素を解毒し、免疫力や自然治癒力にも働くなど、 酵素は、私たちが元気に生きていくために重要な役割を持っています。

種類は大きく分けると3種類!!

私たちの体の中で作れるのが、消化酵素と代謝酵素の2種類で、食べ物から補えるのが食物酵素です。 体の中でつくれる酵素の量には限りがあり、人それぞれ一生のうちに作れる酵素の量は違うと言われています。

   体の中で作られる酵素には優先順位(消化酵素>代謝酵素)があり、ダイエットや美容、体のメンテナンスに 大切な代謝酵素をつくるには、消化酵素を節約することがキーポイントになります。

消化酵素
食べ物に合わせて作られ、 消化、分解、腸内環境に働きます。
代謝酵素 
新陳代謝を高めたり、 免疫や自然治癒力、 老廃物の排出に働きます。 
食物酵素 
外から補える酵素 食べた物の消化を助けます。 加工食品が多い人は不足しがち。

酵素で6つの良いこと

疲れ知らずの元気なカラダに
消化には多くのエネルギーを必要とします。その ため、食事量が多かったり、夜遅くに食事をす ると臓器は24時間のフル稼働になります。 酵素が素早く消化をすることで、臓器の休息 時間をつくり、朝からパワフルに動ける体を取り 戻します。

痩せやすい体作りをサポート
酵素を外から補うことで、体内酵素の無駄使いを 防ぎます。 限られた酵素の中から代謝酵素をしっかり作れる 環境をつくることで代謝酵素が活発になり、ダイ エットしやすい体を作ります。

毒素を減らしてサラサラ血液に
血液中に毒素(未消化食物や添加物など) があるとドロドロ血液に、、。毒素は分子が大きく 栄養としては吸収されず、いずれ脂肪になります。 酵素が食べ物をしっかり消化・分解することで 血液中に余分な毒素や脂肪が増えるのを 防ぐことができ、サラサラ血液へと導きます。

デトックスで体温アップ
薬や老廃物など不要な毒素の排出をサポートす るのも酵素の働きのひとつです。余分な毒素が減 ることで血管内を温かい血液が隅々までめぐりや すくなり、冷えや低体温の改善に繋がります。 もちろん美肌や免疫にも◎

宿便で-3kg
腸の中には通常3~5kgの宿便があると言われて います。酵素不足で消化・分解がきちんと行われ ないと宿便が増え、ぽっこりお腹や代謝が悪くなる 原因になります。

気になる臭いもカット
腸内の悪玉菌は有害ガスを発生させ、 これがお尻から出るとオナラに、 腸から血液中に吸収されて、肺に送られると口 臭になり、皮膚から染み出て体臭になることもあ ります。酵素は腸内洗浄を行い、悪玉菌を減少 させることで気になる臭いの発生を防ぎます。

◇酵素を上手に補う方法とは?◇

①酵素は熱に弱く、46°C以上で壊れはじめるため、 加熱・加工した食品や飲料には含まれません。生の野菜や果物、刺身等で補うのが GOOD!
②キムチ、納豆、味噌といった発酵食品での摂取もおすすめですが、 だし入りなど加工されてしまうと酵素が入っていない場合もあります。 例えば、味噌を選ぶ際は、生みそや天然醸造の記載があるか、 逆に酒精(アルコール)の記載がないものをチョイスしていただくのがおすすめです^^

プロフィール



氏名:青山紗也
資格:管理栄養士
所属:名鉄百貨店本店
こんにちは!名古屋生まれ名古屋育ちの青山です。
4人姉弟の大家族で、家族もマイビタミンを愛用中です。
休日はドライブをしながらコーヒー屋やカフェ巡り、旅行をすることが好きです。
皆様のおすすめなお店など教えて頂けますと嬉しいです♪